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La Galette Renaissance 2021 de la cheffe Nina Metayer

Commencez l’année 2021 avec une part de gourmandise ! Cette année la Cheffe Nina Métayer nous éblouit avec sa recette très personnelle de Galette des rois, baptisée « RENAISSANCE ». Une référence à l’arbre de vie, symbolisant la force de la vie et ses origines, elle nous fait rêver d’un avenir plein de douceur et de positivité.

Elle précise : “Cet arbre de vie a pour moi une symbolique forte car il représente l’envie perpétuelle d’avancer, de regarder le positif, de croire en l’avenir. Enraciné dans la terre nourricière l’arbre est vigoureux et stable. J’aime voir la nature évoluer, elle m’inspire et se retrouve à chaque étape de cette recette artisanale… Le Beurre Charentes-Poitou AOP en est l’âme, c’est un produit noble au terroir spécifique et c’est lui qui invite l’élégance des feuillets”

Un plaisir à admirer avec les yeux mais avant tout avec les papilles !