L’agneau de Poitou-Charentes est l’un des produits gastronomiques phares du terroir régional. Aujourd’hui, près de 1 000 éleveurs perpétuent l’élevage traditionnel, en respectant scrupuleusement le cahier des charges de l’IGP (Indication géographique protégée). C’est la garantie d’un agneau de qualité, né et élevé en Poitou-Charentes. Ce savoir-faire authentique donne une saveur particulièrement douce à la viande. Une saveur sublimée, quand on y ajoute une pointe de Beurre Charentes-Poitou AOP au moment de la cuisson.
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