Grilled cheese mozzarella, jambon, avocat, truffe et beurre Charentes-Poitou AOP

Préparation

• Étape 1

  Coupez la mozzarella et l'avocat en tranches fines.

• Étape 2

  Sur une tranche de pain, déposez ½ boule de mozzarella coupée, puis ½ avocat puis une tranche de
  jambon.
  Ciselez un peu de ciboulette par dessus, arrosez de quelques gouttes d'huile de truffe, puis terminez
  avec l'autre moitié de mozzarella avant de refermer le sandwich avec une tranche de pain.
  Répétez l'opération.

• Étape 3

  Faites chauffer une poêle avec le beurre à feu moyen, puis grillez les sandwichs quelques minutes
  de chaque côté en retournant délicatement à l'aide d'une large spatule.
  Le pain doit être bien doré et le fromage fondant.

• Étape 4

  Coupez chaque sandwich en deux et servez accompagné de roquette.