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Mousse aux deux chocolats sans œufs

A déguster en Automne

Préparation: 20 min Cuisson: min Pour 4 personnes

Ingrédients

  • - 125g de chocolat noir
  • - 125g de chocolat au lait
  • - 220g d'aquafaba (eau de pois chiches)
  • - 2 c.à.s de sucre glace
  • - 100g de Beurre Charentes-Poitou AOP doux

Préparation

  • Étape 1

    Faites fondre au bain marie les chocolats dans deux saladiers séparés.
    Ajoutez 50 g de beurre dans chaque saladier et laissez fondre.
  • Étape 2

    Montez l’eau des pois chiches en neige à l’aide d’un batteur électrique.
    Ajoutez le sucre glace et mélangez à nouveau.
  • Étape 3

    Incorporez délicatement la moitié de la neige d’aquafaba dans chaque chocolat fondu.