Mousse aux deux chocolats sans œufs et beurre Charentes-Poitou AOP

Ingrédients

- 125g de chocolat noir

- 125g de chocolat au lait

- 220g d'aquafaba (eau de pois chiches)

- 2 c.à.s de sucre glace

- 100g de Beurre Charentes-Poitou AOP doux

Préparation

Étape 1

Faites fondre au bain marie les chocolats dans deux saladiers séparés.
Ajoutez 50 g de beurre dans chaque saladier et laissez fondre.

Étape 2

Montez l’eau des pois chiches en neige à l’aide d’un batteur électrique.
Ajoutez le sucre glace et mélangez à nouveau.

Étape 3

Incorporez délicatement la moitié de la neige d’aquafaba dans chaque chocolat fondu.