Mousse aux deux chocolats sans œufs et beurre Charentes-Poitou AOP
A déguster en Automne.
Préparation
20 min
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 125g de chocolat noir
- 125g de chocolat au lait
- 220g d’aquafaba (eau de pois chiches)
- 2 c.à.s de sucre glace
- 100g de Beurre Charentes-Poitou AOP doux
Préparation
Étape 1
Faites fondre au bain marie les chocolats dans deux saladiers séparés.
Ajoutez 50 g de beurre dans chaque saladier et laissez fondre.
Étape 2
Montez l’eau des pois chiches en neige à l’aide d’un batteur électrique.
Ajoutez le sucre glace et mélangez à nouveau.
Étape 3
Incorporez délicatement la moitié de la neige d’aquafaba dans chaque chocolat fondu.
