One pot pasta au beurre Charentes-Poitou AOP, saucisses fumées, ail, basilic et parmesan

Préparation

• Étape 1

  Hacher l'ail et couper les saucisses en tranches.

• Étape 2

  Dans une grande cocotte, faire chauffer le beurre et verser l'ail ainsi que les saucisses. Faire cuire à feu moyen en mélangeant, environ 5 minutes.
  

• Étape 3

  Verser les pâtes, le cube de bouillon et 1 litre d'eau.
  Mélanger puis faire cuire à feu moyen environ 5 minutes jusqu'à ébullition. Poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.
  

• Étape 4

  Arrêter la cuisson quand les pâtes sont cuites et qu'il reste un peu de jus de cuisson. Verser 60 g de parmesan, mélanger et baisser le feu.

• Étape 5

  Ciseler le basilic et le verser dans la cocotte. Assaisonner et saupoudrer le reste du parmesan sur chaque assiette puis servir sans attendre.