A déguster en Printemps
Pascale Weeks
Étape 1
Salez les filets de poisson et réservez à température ambiante.Étape 2
Coupez les pommes de terre en 4 dans la longueur, mettez-les dans un plat à gratin avec 2Étape 3
Retirez les écailles des asperges à l’aide d’un couteau d’office puis retirez l'extrémitéÉtape 4
Versez les échalottes dans une petite casserole avec le vin blanc puis portez à ébullition.Étape 5
Parallèlement, faites cuire les pavés de lieu à la vapeur pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce