Délicieux avec une compotée de pommes Reinette-Clochard signées Poitou-Charentes
A déguster en Automne
Étape 1
Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Étape 2
Incorporer le beurre pommade, puis la levure, puis la farine.Étape 3
Une pincée de fleur de sel.Étape 4
Former des escargots de 5 mm d’épaisseur en partant de la paroi de l’emporte-pièce pour finir par le centre.Étape 5
Enfourner pour 15 minutes à 180°C thermostat 6-7.Étape 6
Démouler à chaud.Étape 7
Garnir avec une compotée de Reinette-Clochard ou autres fruits de saison.