Tartines aux crevettes & beurre aux zestes de citron vert

Préparation

• Étape 1

  Préparer le beurre citronné en incorporant les zestes de 2 citrons verts au beurre pommade. Assaisonner de fleur de sel, bien mélanger puis disposer dans un contenant. Réserver au réfrigérateur au moins 2 h (24 h dans l’idéal).

• Étape 2

  Couper les radis en rondelles. Tailler les concombres en tranches, puis en 4, afin d’obtenir des triangles.

• Étape 3

  Faire fondre une noisette de beurre aux zestes de citron vert dans une poêle chaude, et y faire revenir les crevettes préalablement décortiquées.

• Étape 4

  Recouvrir les tranches de pain légèrement toastées de beurre au citron vert. Dresser par-dessus les crevettes tièdes, les rondelles de radis et le concombre. Terminer par quelques zestes de citron vert.